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      成都鑫鴻望食品有限公司

      說說中餐應用最普遍的烹飪調料為什么不是辣椒?

        今天小編為您了解到中餐應用最普遍的烹飪調料不是辣椒,那是什么呢?就跟隨中餐調料小編一起來了解吧。

        有人曾做過統計,中餐應用最普遍的烹飪調料不是辣椒、蔥,而是姜!用姜炒出的菜辛而不辣,還開胃醒脾、宣肺解表,對于預防感冒、化痰止咳都有好處。肚子受了寒或是感冒頭痛,很多人都知道熬點生姜紅糖水喝。姜的功用還不止于此。

        姜其實是個天然的止痛高手”,外用很有效。這一點在現存最早的中藥學著作《神農本草經》就有記載,干姜,味辛溫,主胸滿咳逆上氣,溫中止血,出汗,逐風濕痹,腸癖下痢,生者尤良?!贝蠹覍Ω艚亩急容^熟悉,明代楊繼洲的《針灸大成》即有記載,灸法用生姜切片如錢厚,搭于舌上穴中,然后灸之?!本褪峭庥蒙尾〉慕涷灴偨Y。

      中餐調料

        針對風邪導致的感冒頭痛,或是反復發作的偏頭痛,可將生姜切成一元硬幣的厚度,在干凈的鍋上焙約3分鐘,待到蒸騰出陣陣清香,取出兩片,稍晾涼,分別貼在腦后的左右風池穴(在頸后大筋的兩旁與耳垂平行處),用力按揉,每天2次,每次15分鐘,頭痛很快就能減輕?!鹅`樞·熱病》中說:風池穴為風邪蓄積之所。因此,用生姜按揉正好能起到散風止痛的作用。

        腰椎間盤突出癥和膝關節骨性關節炎是中老年人的常見病,這兩種病痛都可以用生姜來緩解。將生姜切成一厘米厚的姜片,放在濃鹽水中煮熟,然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關節,這一招是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器。腎主骨生髓,腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。咸味入腎,熱助陽氣,辛散氣結,所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。除此以外,針對胃痛、痛經、肩周炎等各種疼痛,都可以用生姜外敷痛點(中醫稱其為阿是穴”)的辦法來對付,都有一定的效果。所以,找止痛藥的時候千萬別忘了廚房哦。

        通過以上中餐調料小編的了解,您知道是什么了嗎?希望對您有所幫助。


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