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      成都鑫鴻望食品有限公司

      清油火鍋與傳統的牛油火鍋有哪些不同?

        清油火鍋與傳統的牛油火鍋有哪些不同?今天火鍋底料定制小編為您了解到了,一起來了解吧。

        (在風味上,營養上,食用形式上等方面有一定的區別)。它擺脫了重要的傳統火鍋原料——牛油的束縛,采用了純綠色植物油脂-清油(菜籽油)。正因為這樣,才形成了它的賣點:健康飲食,為現時代人綠色健康的飲食觀念所受青睞。

      火鍋底料定制

        火鍋是重慶美食的主要代表之一。清油,重慶本地也稱菜籽油,它以選用當年產的油菜花籽壓榨出的食用油脂。成品色澤金黃透亮,富含油菜籽的特殊的香氣,一般在烹調食用前先煉熟后食用。清油火鍋顧名思義,主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫縣豆瓣、漢源青花椒、紅花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火鍋。它猶如當年的鴛鴦火鍋一樣,在火鍋的技術革新與創新上做出了重大的突破。牛油火鍋是一種火鍋湯底,主要的原料有牛油、靈草、茴香等。記得牛油一定要熬制表面無泡沫,整個熬制過程需要4-5小時,熬制要小火慢熬,并不停地攪拌。

        從它的興起開始,便以綠色、健康、清爽的特點迅速火爆蔓延開來。而它的流行并非偶然,而是迎合時代的發展,迎合大眾飲食健康需求的必然產物,也造就了一批走在市場前端的商業弄潮兒。

        清油為植物油,不像牛油這樣的動物性油脂有很高的膽固醇。吃起來不油膩,是一種全新綠色健康的新型火鍋,加入青花椒后比牛油吃起來更清爽,更容易營養吸收。

        通過以上火鍋底料定制小編的了解,希望能對您有所幫助。


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